今日は、東京ミッドタウンに行って参りました。
こんなシックで大人でセレブなところに行くのは一人ではまず無いよなぁ。ナウいっす（死語）。
そこで行きましたのが鎧塚俊彦さんのお店です。このお店はスイーツを売るだけではなくて、パティシェ自らが客の目の前でスイーツを作ってくれて、まさに「できたて」を食べさせてくれるのです。そんなこともあり大人気のこのお店、１１時に予約して、食べるのは４時！でした。
最初は、「お菓子食べるのに５時間待ちかよー」なんて、思ってましたが、すいません。
私は、ビスキュイ・クーラント・ショコラ を頼んだのですが、ヤラれました・・・カリっとした表面をちょこっと割ると、中からはショコラとブルーベリー（クランベリー？）のあたたかいソースがとろっと出てきて、その二者の混ざり具合が最高・・・！でした。板チョコにジャムが入ったモノとは別の次元のモノです。うまい、うますぎ！
つづけて食べさせてもらった「卵のスフレ」も、なんじゃこりゃー！って感じでした。スフレの中に黄身がはいっててこの濃厚なこと！こっちもひとつ食べたいなぁ・・・すいません、たかがお菓子なんて思ってました。許してください。
そして、ここのオーナーであるパティシェの鎧塚さんも非常に腰の低い方で、お客さんの質問に笑顔で誠実に答えている様が素敵でした。日本を代表するようなパティシェなのに、それを鼻にかける素振りも見せないし。お店も部下の人に任せているのかと思いきや、特に用事の無いときは六本木のお店に立っているとのこと。こういう人がプロなんだよねぇ。男の私が言うのもなんですが、素敵な人です。
お店の席数も、増やすだけ人が入ってくるだろうに、敢えて自分の目の届く範囲でやっていきたいっていうように見えます。その姿勢に心うたれました。